Sem carboidrato? Dieta low carb pode estar associada à prevenção de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares

Em entrevista ao podcast Bem Estar, médico defende mudança de estilo de vida como prevenção de doenças crônicas. prato comida low carb saudável alimentaÃ...

Em entrevista ao podcast Bem Estar, médico defende mudança de estilo de vida como prevenção de doenças crônicas. prato comida low carb saudável alimentação cozinhar comida legumes dieta Pexels Dieta low carb, da expressão baixo carboidrato em inglês, é indicada para todas as pessoas. Ela é benéfica, principalmente, para pessoas diabéticas ou com obesidade, afirma o médico urologista José Carlos Souto. Autor do livro "Uma dieta além da moda", ele é defensor da mudança de estilo de vida como prevenção de doenças crônicas. "Eu gosto de pensar na low carb como medicamento que a gente pode usar uma dose menor ou uma dose maior dependendo do problema da pessoa", diz em entrevista ao podcast Bem Estar. É possível seguir uma dieta baixa em consumo de carboidratos de diferentes formas, da mais restrita à mais moderada. O médico inclui na lista de carboidratos naturais: frutas e raízes (como batata-doce, mandioca), arroz, milho e feijão. A depender do paciente, pondera, estes são itens que não trazem riscos à saúde, como é o caso de farináceos e açúcar. Dieta low carb ganha adeptos e vira alternativa para emagrecimento "Eu diria que todas as pessoas que estão buscando saúde, pessoas saudáveis, mas que querem continuar saudáveis, deveriam fazer dieta low carb moderada", comenta. A dieta cetogênica, por exemplo, é baseada no consumo restrito de carboidratos e é indicada, em geral, para pessoas com problemas metabólicos, psiquiátricos ou neurológicos, sugere o urologista. Emagrecimento José Carlos afirma que não são todas as pessoas que precisam restringir todos os carboidratos. No caso de quem tem obesidade, José Carlos alerta que é preciso entender que o carboidrato é açúcar e amido. Para ele, o lado positivo da dieta low carb é que não é preciso passar fome para ter resultado. "A diminuição de calorias com dietas low carb é instantânea porque é uma dieta que dá mais saciedade". Quando ele defende a importância de seguir a dieta low carb após o emagrecimento, José Carlos reforça que o processo de perda de peso não é tão difícil quanto a de manter o peso perdido. "Existe uma memória do peso. Então se ela [pessoa] já pesou 100 kg e agora está com 80 kg, o corpo tenta voltar para os 100 kg", diz. 🥗 Síndrome metabólica A síndrome metabólica é uma condição de fator de risco para várias doenças crônicas e degenerativas, como câncer, diabetes, doença cardiovascular, gordura no fígado, pressão alta e Alzheimer, diz o médico. "Combater a síndrome metabólica é a uma das coisas mais importantes que a gente pode fazer na saúde das pessoas para prevenir doenças, e isso é uma das coisas que as dietas de baixo carboidratos fazem de melhor", alerta. A síndrome é composta de cinco itens: pressão alta; glicose elevada; HDL (colesterol bom) baixo; triglicérides elevados; e o aumento da circunferência abdominal. Para que a pessoa seja diagnosticada com a síndrome metabólica, ela precisa ter três desses itens. "Eu não acho que ninguém adoece porque está comendo arroz com feijão. Acho que o arroz com feijão dentro de um contexto de um prato que também vai ter uma proteína, vai ter saladas e vai ter legumes, é uma excelente combinação, conclui. Ouça a entrevista completa no podcast Bem Estar